Kestane Pilavı
Erfelek ormanlarından gelen tat
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 200 gr kestane
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, yenibahar
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
Yapılışı
- 1
Kestaneleri haşlayıp kabuklarını soyun ve iri parçalara ayırın.
- 2
Pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletip süzün.
- 3
Kuş üzümlerini sıcak suda bekletin.
- 4
Tencerede tereyağını eritip ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- 5
Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
- 6
Kestaneleri, süzülmüş kuş üzümlerini ve baharatları ekleyip karıştırın.
- 7
Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- 8
Pilavı demlenmeye bırakın ve sonra servis yapın.