Kabaklı Ekmek
Tatlı kabakla yapılan, hafif tatlı ve doyurucu bir ekmek.
Malzemeler
- 500 gr balkabağı
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 su bardağı mısır unu
- 2 su bardağı buğday unu
- 1/2 su bardağı pekmez veya şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- 1
Balkabağını haşlayıp çatalla ezin ve püre haline getirin.
- 2
Geniş bir kapta mısır unu, buğday unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- 3
Ortasını havuz gibi açıp kabak püresi, pekmez (veya şeker) ve cevizi ekleyin.
- 4
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- 5
Hamura yuvarlak şekil verip yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun.
- 6
Üzerine bıçakla çizikler atın.
- 7
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana ve içi pişene kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.