Kabak Millesi
Mutluluğun formülü hamurunda gizli
Malzemeler
- 2 dilim kabak (rendelenmiş)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 kg un
- 1 çay kaşığı tuz
- Su
- Sıvı yağ (üzeri için)
Yapılışı
- 1
Kabakları yıkayıp rendeleyin ve bir kenara alın.
- 2
Un, su ve tuzu karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
- 3
Hamuru altı bezeye ayırıp dinlendirin.
- 4
Bezeleri tek tek ince açın.
- 5
Sacın üzerine ilk yufkayı koyun ve alt–üst pişirin.
- 6
Dört adet yufkayı aynı şekilde hazırlayın.
- 7
Bir adet çiğ yufkayı sacın üstüne serin.
- 8
Üzerine iki adet pişmiş yufkayı yerleştirin.
- 9
Rendelenmiş kabağı, şekeri ve cevizi serpin.
- 10
Yine iki pişmiş yufka koyup kabak karışımını serpin.
- 11
En üste çiğ yufkayı kapatın ve kenarlarını kapatın.
- 12
Sacda alt–üst ederek pişirin.
- 13
Sıcakken üzerine sıvı yağ sürün ve dilimleyerek servis yapın.