Islama
Atıksız mutfağın lezzetli kanıtı
Malzemeler
- 500 gr dana kıyma (köfte için)
- 1 adet soğan (köfte için)
- 1 bayat ekmek içi (köfte için)
- Tuz, karabiber, kimyon
- 1 somun ekmek (ıslatmak için)
- 2 su bardağı kemik suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı
- 1
Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi ve baharatları yoğurun. Köfteleri şekillendirip ızgarada pişirin.
- 2
Somun ekmeği dilimleyin.
- 3
Kemik suyunu ısıtın. Tereyağını eritip kırmızı toz biberle karıştırın.
- 4
Ekmek dilimlerini önce sıcak kemik suyuna, sonra biberli yağa batırın.
- 5
Islatılmış ekmekleri servis tabağına dizin, üzerine köfteleri yerleştirin.
- 6
Yanında közlenmiş domates ve biber ile servis yapın.